Kalte Speisen und Fingerfood

Salate frisch und knackig (pro Portion)  
   
Regional  
Feldsalat mit Walnüssen 2,50 €
Knackige Gemüsestifte mit verschiedenen Dips 2,00 €
Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum 2,50 €
   
International  
Ital.Salat mit Schafskäse, Thunfisch, Dressing u. Vinaigrette 3,00 €
Lollo Rosso mit Orangenfilets u. gerösteten Pinienkernen 2,50 €
Rucolasalat mit Parmesan u. Balsamico-Vinaigrette 2,50 €
   
Ausgefallenes  
Tomatensalat mit Orangenaroma 3,00 €
Carpaccio vom Ziegenkäse mit Rote Bete auf Rucola 3,50 €
   
Feinkostsalate  
Kartoffel-Specksalat mit kross gebratenem Bacon 2,90 €
Geflügelsalat mit Trauben 3,50 €
Bunter Nudelsalat 2,60 €
Mediterraner Nudelsalat mit Thunfisch 3,00 €
Krabbensalat oder Meeresfrüchtesalat 4,50 €
   
Antipasti (je 100g)  
Zucchini & Aubergine in Olivenöl mit Zitrone u. Knoblauch 2,20 €
Paprika mit Schalotten in Balsamico 2,20 €
Champignons in Butter gebraten, mit Zitronenöl 2,20 €
Möhren exotisch mit Mandelstiften 2,20 €
Artischocken in einer Senf-Vinaigrette 2,50 €
Getrocknete Tomaten mit Fetafüllung 2,50 €
Feurige Schalotten in Rotweinsud 2,50 €
   
Kalte Köstlichkeiten (Stück oder 100g)  
   
Snacks  
Puten- oder Schweinefilet auf exotischen Früchten 2,90 €
Parmaschinken auf Honigmelone, 2 stck. 2,80 €
Gefüllte Backpflaumen in Bacon 1,00 €
Frittierte Garnelenschwänze 1,30 €
Hähnchennuggets mit Dip 1,10 €
Hackbällchen vom Schwein mit Knoblauchdip 1,00 €
Käse-Früchtespießchen 0,70 €
Herzhaft gefüllte Eier 0,90 €
Pumpernickelpralinen 0,90 €
Zwiebelkuchen mit Schmandguss / Blech 18,00 €
Auberginen-Zucchini-Tomatenkuchen / Blech 19,00 €
   
Canapés (Baguettescheiben)  
Leberpastete mit Apfel 1,50 €
Kräuterlachsschinken mit Maiskölbchen 1,50 €
Putenbrust mit Ananas 1,50 €
Camembert mit Trauben 1,50 €
Franz. Salami mit Cornichons 1,50 €
Lachs mit Meerrettichsahne 1,70 €
Winzerschinken mit Eicreme 1,50 €
Frischkäsecreme mit rotem Pfeffer 1,50 €
Bruschetta, leicht überbacken 1,30 €
   
Brötchen  
mit bunten Belägen nach Wunsch  
halbes Brötchen Weizen 1,60 €
halbes Brötchen Vollkorn 1,60 €
   
Kalte Platten (pro Portion / 100g)  
   
Exquisite Bratenplatte (Schwein, Huhn, Rind, Schinken) 4,00 €
Carpaccio vom Rind mit rotem Pfeffer u. frischem Parmesan 5,00 €
Tacchino tonnato 4,50 €
Vitello tonnato 5,50 €
Rehrücken Cumberland mit gefüllter Birne (ab 10 Port.), Port. 6,50 €
Falafel mit Hummus 0,90 €
Käsewürfel mit frischen Früchten 2,50 €
Käsevarianten vom Laib (regionale Sorten) 2,70 €
Käsevarianten vom Stück (mediterrane Sorten) 4,00 €
Räucherfischplatte mit Heilbutt, Makrele, Forelle und Lachs  
      (ab 10 Personen) 5,50 €
   
Blätterteigpastetchen, gefüllt  
Tomate-Paprika (pikant) 0,90 €
Lachs 0,90 €
Spinat-Schafskäse 0,90 €
Ricotta-Schnittlauch 0,90 €
   
Kuchen (frisch vom Blech)  
Butterkuchen mit Mandelsplittern 18,00 €
Pflaumenkuchen mit Streusel (Saison) 18,00 €
Jüdischer Apfelkuchen mit Zimtnote 18,00 €
Kokoskuchen mit Schokonote 18,00 €
Rhabarberkuchen mit Baiserhaube (Saison) 18,00 €
Rüblikuchen mit frisch geraspelten Karotten u. Zitronenguss 18,00 €
Quarktorte mit Früchten 18,00 €
Guglhupf 12,00 €
Muffins in verschiedenen Ausführungen (je Stck.) 0,90 €
   
Anregungen für ein Fingerfood-Buffet  
(Die Preise ergeben sich nach Umfang und Vielfalt des Buffets)  
   
Canapés (Baguettescheiben)  
Karamellisierter Spanferkelrücken mit Thymiancreme 1,70 €
Hähnchenbrustfilets in Weißwein mariniert mit Champignons 1,70 €
Ital. Salami mit Sardellenoliven 1,70 €
Frischkäsecreme mit Scampis gespießt 1,70 €
Carpaccio vom Rind mit Balsamico-Rote-Beete 1,70 €
Ziegenkäse mit Walnuss und Honig 1,70 €
Räucherlachs mit Meerrettichcreme 1,70 €
   
kleine Köstlichkeiten  
Lammbällchen mit Blattspinat 1,30 €
Zucchiniröllchen mit frischem Salbei 0,90 €
Pflaumen mit Oliven in Bacon 0,90 €
Pumpernickelpralinen 0,90 €
Törtchen mit Forellenmus und Preisselbeeren 0,90 €
Parmaschinken auf Melonenspalten mit rotem Pfeffer, 2 Stck 2,80 €
Ofenkartoffelspalten mit Rosmarin und Käse überbacken 2,00 €
Creperöllchen mit Lachs und Dill 1,10 €
Mozzarella-Tomate-Spießchen, mariniert 0,90 €
Minibirnenhälften mit Gorgonzolacreme und frischer Minze 1,00 €
Weißbrottaler mit Leberpastete und Apfel 0,90 €
Weißbrottaler mit Camembert und Traube 0,90 €
Lachskräuterschinken 0,90 €
Herzhaft gefüllte Eier 0,90 €
Cherrytomaten mit Frischkäsefüllung 0,90 €
Gemüsesticks mit Kräutercreme 1,80 €
Alle Preise sind Nettopreise zzgl. der ges. Umsatzsteuer